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1~3天速成泡菜!啥时候想吃就吃~时间:2016-12-02 18:21:37   来源:蓝猪坊   作者:

不知道你们有没有这个时候:每隔一段时间,就特别、特别的想吃泡菜!什么山珍海味也比不上一口酸爽的泡菜呀!可是!普通的做法泡菜要等上一个礼拜才能吃,等菜泡好了,馋劲儿早就过去了...所以!今天给大家安利的就是1—3天泡菜速成法!馋了就做,成功率高,简直完美哦~四川

不知道你们有没有这个时候:

每隔一段时间,就特别、特别的想吃泡菜!

什么山珍海味也比不上一口酸爽的泡菜呀!

可是!

普通的做法泡菜要等上一个礼拜才能吃,

等菜泡好了,馋劲儿早就过去了...

所以!

今天给大家安利的就是1—3天泡菜速成法!

馋了就做,成功率高,简直完美哦~

四川泡菜

时间:2天

食材:红萝卜500g、泡辣椒适量、泡菜盐适量、芹菜适量

1.准备一个空的泡菜坛

2.放入泡辣椒

3.加入适量的凉白开,加泡菜盐混合均匀,泡制一周左右。

4.红萝卜洗净,切成小块

5.放进浸泡好的泡菜水中,加入芹菜混合

6.盖上盖子,浸泡两天左右就可以食用了

韩国泡菜

时间:3天

食材:白菜1250g、辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

1.白菜洗净,一剖为四。

2.找一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,泡入白菜

3.白菜的叶子能卷起来,不会断即可

4.萝卜去皮切丝,用盐抓一下。

5.白菜和萝卜丝漂去盐水,用手挤干水份备用。

6.韭菜葱洗净后切段,糯米粉加5倍水,小火煮成糯米糊。

7.苹果梨去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥。

8.蒜瓣和姜也搅成泥。

9.把水果泥和蒜,姜泥,糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。

10.加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露。

11.倒入萝卜丝,一起搅拌均匀。

12.辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏,3天后就可以吃了!

简易的韩国泡菜

时间:1天

食材:圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、姜适量

1.圆白菜洗净,掰成小块,黄瓜洗净,切片; 两者一起,加食盐拌匀,腌制

2.待腌制有水份后,过凉水清洗,控水备用,

3.大蒜和生姜,用料理机打成泥

4.加入到蔬菜中,再加盐白糖、白酒、两大勺韩国辣酱拌匀

5.装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

介绍完泡菜做法,下面好豆君再给大家介绍几种泡菜吃法,虽然我知道你们有泡菜就够了

泡椒凤爪

四川的一道凉菜

食材:鸡爪子一斤、野山椒一袋、红椒少许、盐少许、糖醋适量

1.将鸡爪剪掉指甲,切成两段,焯水后煮十分钟捞出,放入冷水中镇凉。

2.把野山椒和所有调料一起,加适量清水煮开晾凉。

3.将鸡爪捞出后放入泡椒汁里,以淹过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用,夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。

泡菜炒饭

解决冰箱的剩饭

食材:米饭250g、韩式泡菜50g、胡萝卜30g、青菜30g、火腿30g、油适量、盐适量、胡椒粉1g、鸡精1g、香油适量

1.准备好所有的食材。

2.青菜洗净切碎,胡萝卜和火腿切小粒,泡菜切碎。

3.炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。

4.再放入其他配菜翻炒。

5.加入米饭继续翻炒均匀。

6.加入盐,胡椒粉,鸡精调味翻炒均匀即好。

川式泡菜白肉

汤汁酸辣,肉质鲜嫩

食材:五花肉400g、酸菜300g、油适量、盐适量、泡红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、鸡精适量、香油适量

1.酸菜、泡椒切碎,葱姜蒜切末

2.五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软

3.煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片

4.锅中油7成热后,放蒜、葱、姜末炒片刻

5.加入酸菜和泡椒炒香

6.加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油出锅。

剁椒泡菜鱼

肉质结实,口感更香

食材:自制泡菜50g、黄鱼1条、油适量、盐适量、蒜米适量、香葱适量

1.黄鱼处理干净。用盐,料酒腌制片刻

2.放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。

3.将蒜米和泡菜炒香。

4.加入红椒碎、少许水、盐调味拌炒均匀。

5.勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。

豆腐泡菜锅

冬天暖身,夏天开胃

食材:水发香菇4个、玉米笋5个、芹菜2根、姬菇10个、黄豆芽50g、海带1根、北豆腐1块、五花肉10片、韩式泡菜1棵、油适量、盐适量、韩式大酱1勺、葱花适量、姜末适量、韩式辣椒酱1勺、白糖1小勺、香油1勺、白胡椒粉1/4小勺、淘米水1碗

1.豆芽洗净,香菇泡发,海带、芹菜、泡菜切段,姬菇泡发。

2.油锅烧热,放入肉片煎出油

3.放入豆腐煎至2面金黄色,捞起备用。

4.锅里放入葱花姜末爆香

5.依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味

6.倒入淘米水,海带、香菇、姬菇煮开

7.加韩式大酱,韩式辣椒酱

8.放入煎好的豆腐和玉米笋煮30分钟即可

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