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石斛松茸乌鸡汤——滋补而不燥的养生汤时间:2016-12-01 01:59:54   来源:美食天下   作者:

石斛又名铁皮枫斗,是一款养生的药用植物;生长在半阴半阳,温暖、潮湿的环境中。生长到某个阶段是就会开花,石斛的也称为石斛花;也具有养生价值,石斛花可以泡水喝也可以制作美味的五谷杂粮饭。石斛功效为滋阴养血,补益脾胃帮助消化;对于脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有

石斛又名铁皮枫斗,是一款养生的药用植物;生长在半阴半阳,温暖、潮湿的环境中。生长到某个阶段是就会开花,石斛的也称为石斛花;也具有养生价值,石斛花可以泡水喝也可以制作美味的五谷杂粮饭。

石斛功效为滋阴养血,补益脾胃帮助消化;对于脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用。历代医家都认为 " 铁皮枫斗 " 具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。其功效还能强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效,还能够抵抗癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量,减少饭后血糖含量;并具有直接降糖的作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。

这是一款滋补而不燥的养生汤,体质热燥的人不适合经常饮用鸡汤;但是在鸡汤里加入了石斛、山药、松茸等食材综合了鸡肉的热燥性,好让一些体质热燥的朋友安心饮用。

材料:(四人份)

石斛 6 根,松茸 6 朵,山药 100G,乌骨鸡 半只,软骨肋排 350G,

水 1.8 升,枸杞 20 粒,海盐 适量

做法:

1. 图 1- 乌骨鸡、猪软骨肋排洗净后焯水备用,猪软骨肋排带有丰富的胶原蛋白,也可以依据自己的喜欢选用瘦肉或肋排煲汤。

2. 图 2- 石斛与松茸洗净,山药切块备用。

3. 图 3- 把所有食材放入炖锅里。

4. 图 1- 启动电源选择【老火汤】功能,煲汤 3 小时;待煲汤程序结束 10 分钟前加入枸杞,煲汤结束后加入适量的海盐调味即可饮用。

TIPS:

- 松茸可以用姬松茸来替代。

- 用煤气灶煲汤时先把汤煮开后转小火慢煲 3 小时即可。

- 食材为四人分量。

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