黑胡椒腊肠炒面

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1.腊肠切丁，莴笋和萝卜切丝，蒜切末，干红椒切小段，香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上。

2.3.锅中水烧开，下入鲜面条煮3-4分钟，将面捞起，过一遍凉水后沥去多余水分，备用。

4.锅中加适量油，下入干红椒段，小火炸出香味来。

5.下入莴笋丝和萝卜丝，翻炒1-2分钟。

6.将沥过水的面条下入锅中，用筷子拌炒均匀。加适量盐和老抽调味。

7.8.下入腊肠丁，用筷子不停拌炒，至面熟，撒上香菜和黑胡椒即可。

——我用的腊肠是熟的，所以后加，以免炒得过干。另外，炒面的关键就是要利用筷子，不停地拌、抖，使面条和各种配料味道融合，并受热均匀，面条才会入味、劲道好吃。

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