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牛肉灌汤包

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2011-08-13 09:25:06字号:T|T

牛肉灌汤包的做法,牛肉灌汤包怎么做,如何做牛肉灌汤包,怎样做牛肉灌汤包_南阳事美食网为您提供牛肉灌汤包的做法,教您牛肉灌汤包怎么做才好吃且简便。只要您按照我们提供的牛肉灌汤包的做法图解,就能做出美味的牛肉灌汤包。

牛肉灌汤包的制作材料

  • 栏目:早餐食谱
  • 做法:
  • 口味:家常味
  • 烹饪时间:90分钟
  • 难度:初中水平

主料:

面粉
面粉适量
水
适量
牛肉
牛肉适量
洋葱
洋葱适量

在娘家,和太后一起做的烫面包和大馒头~~~~~有好吃的就嗨皮了~~~烫面包就这样,颜色深不够白,样子丑点,不过味道好,有灌汤,啊哈哈。你懂得啊,你懂得的,肉食动物的最爱~~~一咬一包汤,注意衣服啊,我就吃亏了

调面:用七八十度的开水烫面,再将适量冷水轧入面团里,开水和冷水的比例为2:1,最后的面团放一边醒20分钟pG2南阳事网

调馅:牛肉切块,放清水中浸泡一段时间,浸泡出血水后,切片后用绞肉机搅成肉馅备用,肉馅里加适量少量生抽,将泡好的花椒水半碗,一点点打入肉馅里,加入几大勺植物油和一小勺香油,搅拌均匀pG2南阳事网

牛肉灌汤包的做法步骤图解pG2南阳事网

洋葱去皮洗净,切丝后剁成粒状,用纱布将洋葱里多余的水分去掉pG2南阳事网

将处理好的洋葱放进肉馅里,加入少量葱末,包馅之前加入适量盐拌匀即可pG2南阳事网

牛肉灌汤包的做法步骤图解pG2南阳事网

醒好的面团切割,搓条、下剂子、擀皮、包馅pG2南阳事网

放入蒸锅里,冷水下锅,大火烧开转中火,蒸至肉馅熟了为止,大约20分钟左右pG2南阳事网

牛肉灌汤包的做法步骤图解pG2南阳事网

注意:包子能灌汤的关键在于面皮,烫面皮不吸收汤水,所以可以灌汤pG2南阳事网

烫面的时候一定要加入适量的冷水,否则面团超级粘,成品也粘口不好吃pG2南阳事网

牛肉浸泡出血水后,再绞馅,加入花椒水可以去腥增鲜pG2南阳事网

牛肉基本全是瘦肉口感柴一点,俺们这里的改良做法是加入一小块五花肉,或者多放油pG2南阳事网

不爱吃牛肉味道的,换成猪肉也一样pG2南阳事网

洋葱做馅,就不用再放葱了,放少许姜末即可pG2南阳事网

包包子之前再放盐调馅,可以防止洋葱大量出水,影响包制pG2南阳事网

冷水入锅蒸肉包pG2南阳事网

牛肉灌汤包的做法_如何做牛肉灌汤包pG2南阳事网

切洋葱不流泪的小窍门:切洋葱之前,把洋葱放冰箱冷藏室一夜,再拿出试试,呵呵,绝对不会边切边流泪了pG2南阳事网

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