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辣子鸡

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2014-04-28 20:39:24字号:T|T

辣子鸡的做法,辣子鸡怎么做,如何做辣子鸡,怎样做辣子鸡_南阳事美食网为您提供辣子鸡的做法,教您辣子鸡怎么做才好吃且简便。只要您按照我们提供的辣子鸡的做法图解,就能做出美味的辣子鸡。

辣子鸡的制作材料

  • 栏目:家常菜
  • 做法:
  • 口味:香辣味
  • 烹饪时间:30分钟
  • 难度:中级掌勺

主料:

鸡
半只

当满满的一盘通红喷香麻辣端上来的的时候,吃一口,鸡肉的美味与香气充斥了嘴巴和喉舌,刺激感官,相信顿时让你精神百倍,能有什么比这种美味更让人满足?尽管被辣得舌麻唇肿,却还都一个个勇往直前,这就是不得不让人感叹川菜的玄妙魅力。。。

当满满的一盘通红喷香麻辣端上来的的时候,吃一口,鸡肉的美味与香气充斥了嘴巴和喉舌,刺激感官,相信顿时让你精神百倍,能有什么比这种美味更让人满足?尽管被辣得舌麻唇肿,却还都一个个勇往直前,这就是不得不让人感叹川菜的玄妙魅力。。。XAl南阳事网

川菜在烹调方法上,善于根据原料、气候和食者的要求,具体掌握,灵活运用。38种川菜烹调方法中,现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等30多种。在烹调方法中,特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世,扬名天下。XAl南阳事网

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辣子鸡的做法:

1.将鸡洗净,切成小块,倒入料酒和盐拌匀,放置20分钟,使鸡块入味。干红辣椒切段。XAl南阳事网

2.大火烧热锅中的油,下鸡块炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥干油待用。XAl南阳事网

3.锅中留适量的油烧至七成热,下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变金黄后,放入炸好的鸡块,将鸡块均匀分布在辣椒中翻炒,最后撒入白糖及香葱段,加入豆鼓辣酱,炒匀后起锅即可。XAl南阳事网

小贴士:炸鸡前一定要将油烧至非常热,否则鸡肉的外皮即使炸很长时间也不会有焦脆的口感。XAl南阳事网

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