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凉拌酱汁

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2011-06-02 10:34:28字号:T|T

凉拌酱汁的做法,凉拌酱汁怎么做,如何做凉拌酱汁,怎样做凉拌酱汁_南阳事美食网为您提供凉拌酱汁的做法,教您凉拌酱汁怎么做才好吃且简便。只要您按照我们提供的凉拌酱汁的做法图解,就能做出美味的凉拌酱汁。

凉拌酱汁的制作材料

  • 栏目:火锅底料
  • 做法:
  • 口味:香辣味
  • 烹饪时间:5分钟
  • 难度:新手尝试

主料:

暂无
麻酱适量
甜面酱
甜面酱适量
暂无
辣酱适量
蒜
适量

因为不太能接受麻酱的浓香,所以我结合自家的口味,在普通麻酱汁调制的基础上进行了改良。用麻酱、面酱、辣酱三种酱按1:1:1的配比,添加蒜泥泡的汁水调和而成新口味的凉拌汁。

因为不太能接受麻酱的浓香,所以我结合自家的口味,在普通麻酱汁调制的基础上进行了改良。uZS南阳事网

用麻酱、面酱、辣酱三种酱按1:1:1的配比,添加蒜泥泡的汁水调和而成新口味的凉拌汁。uZS南阳事网

面酱,可以选择豆面酱,黄豆酱或是甜面酱,随个人喜好,我这次用的是甜面酱。如果选用咸味重的面酱,可以适当再添加些糖;uZS南阳事网

辣酱我选用的豆豉辣酱,自己喜欢哪种就用哪种;uZS南阳事网

蒜泥先用凉开水浸泡10分钟,可以单独取蒜水,也可以把蒜泥一同加入;uZS南阳事网

尝一下咸淡口味,然后根据自己的口味酌情添加生抽、盐、糖和香醋;uZS南阳事网

酱汁的稀稠度可以自由把握,用凉开水稀释调整。uZS南阳事网

酱汁制作很简单, 用来拌菜,拌肉、拌海鲜,拌面,尽可以百搭。uZS南阳事网

再怎么平淡的食材只要用这酱汁这么一拌,滋味十足,令人食欲大开。uZS南阳事网

天气越来越热了,这时候的餐桌上最少不凉拌菜。uZS南阳事网

调一碗可以百搭的凉拌酱汁,可以让身为煮妇(夫)的你,省时省力省汗水,但绝对不减味道!uZS南阳事网

酱汁的调制:uZS南阳事网

凉拌酱汁的做法_如何做凉拌酱汁uZS南阳事网

1、大蒜拍扁,剁成碎末,添加凉开水浸泡10分钟;uZS南阳事网

2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合;uZS南阳事网

3、添加泡好的蒜汁搅匀;uZS南阳事网

4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。uZS南阳事网

凉拌酱汁的做法_如何做凉拌酱汁uZS南阳事网

温馨提示:uZS南阳事网

1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代,辣酱可以选择自己喜欢的品牌;uZS南阳事网

2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。uZS南阳事网

酱汁拌白芸豆:uZS南阳事网

凉拌酱汁的做法_如何做凉拌酱汁uZS南阳事网

1、白芸豆洗净,摘去筋角;uZS南阳事网

2、隔水蒸制15到20分钟;uZS南阳事网

3、取出晾凉,切成寸段,摆盘;uZS南阳事网

4、浇上调好的凉拌酱汁。uZS南阳事网

温馨提示:uZS南阳事网

芸豆必须蒸透。uZS南阳事网

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