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浆水烩三鲜

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2012-08-08 20:40:07字号:T|T

浆水烩三鲜的做法,浆水烩三鲜怎么做,如何做浆水烩三鲜,怎样做浆水烩三鲜_南阳事美食网为您提供浆水烩三鲜的做法,教您浆水烩三鲜怎么做才好吃且简便。只要您按照我们提供的浆水烩三鲜的做法图解,就能做出美味的浆水烩三鲜。

浆水烩三鲜的制作材料

  • 栏目:煲汤
  • 做法:
  • 口味:酸辣味
  • 烹饪时间:30分钟
  • 难度:初中水平

主料:

暂无
浆水菜一碗
猪肉
猪肉适量

辅料:

油菜
油菜适量
腐竹
腐竹适量
粉条
粉条适量
黑木耳
黑木耳适量
鸡蛋
鸡蛋适量
淀粉
淀粉适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
干红椒适量

调料

这个汤稍经加工,就可以成为集“酸、辣、清香”为一身的【陕西浆水】。这种酸汤菜,可是咱老陕对于秋老虎的绝佳武器。在当地,发烧感冒要喝浆水以解表;上火不思饮食要喝浆水以败火;夏收农忙,特别劳累时要喝点浆水以解疲乏……浆水的做法最多的是做成“浆水面”或者是“浆水鱼鱼”吃,今天稔把它稍作改良,加了肉丸、蔬菜和豆制品,还有粉条,美其名曰【浆水烩三鲜】用来对付“秋老虎”咋个相?

1、买来的陕西浆水菜一碗,2块钱。5Sv南阳事网

2、鲜猪肉适量做成肉馅。5Sv南阳事网

3、分别调入葱姜末(目的主要是令肉馅去腥增鲜。有人说用葱姜水更好,如果用葱姜末的话,油炸出来后,葱姜末会成小黑点,如果注意控制火候,我觉得也可以避免)、一个鸡蛋、两勺红薯淀粉、一勺盐、一勺味精。5Sv南阳事网

4、拌匀后,搅打上劲儿。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解一5Sv南阳事网

5、锅内倒入稍多的油,油温3、4成热时,用手抓起拌好的肉馅,虎口收紧,一挤,一个生丸子胚就做好了。5Sv南阳事网

6、下入油锅中。5Sv南阳事网

7、依次将所有的丸子炸至7成熟,全程中小火。5Sv南阳事网

8、捞出。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解二5Sv南阳事网

9、开大火,将所有的丸子重新下油锅复炸。5Sv南阳事网

10、使丸子的外皮更加酥脆。5Sv南阳事网

11、装盘。5Sv南阳事网

12、喷香酥脆的鲜肉丸子就做好了。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解三5Sv南阳事网

13、将油倒出,留一点儿底油即可,烧热后,下入蒜片和干红椒段。5Sv南阳事网

14、小火煸出香味后,将浆水菜倒入。5Sv南阳事网

15、转大火,烧开。5Sv南阳事网

16、倒入炸好的丸子。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解四5Sv南阳事网

17、加入泡发好的黑木耳、腐竹。5Sv南阳事网

18、半勺盐。5Sv南阳事网

19、提前用温水泡好的红薯粉条也放进去。5Sv南阳事网

20、煮上5、6分钟,再将洗好的青菜揪成段也放入汤中。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解五5Sv南阳事网

21、一点味精。5Sv南阳事网

22、继续中火煮开2、3分钟。5Sv南阳事网

23、关火。5Sv南阳事网

24、装碗。5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法步骤图解六5Sv南阳事网

汤汁酸香适口,肉丸、木耳、腐竹、粉条、青菜的加盟,使其在炎热的夏天吃起来格外开胃、食欲大增。5Sv南阳事网

汤汁酸辣可口,配以丰富的蔬菜、豆制品和肉丸,还有粉条,酸酸辣辣、热热闹闹一大碗5Sv南阳事网

浆水烩三鲜的做法_如何做浆水烩三鲜5Sv南阳事网

被炎热折磨了一个夏天的各位好朋友们,还等什么呢,抄筷子,盛米饭吧!5Sv南阳事网

下图便是原汁原味的【陕西浆水】5Sv南阳事网

淡白色,酸,却不烈,酸中带香5Sv南阳事网

浆水菜的做法_浆水的做法5Sv南阳事网

可热吃,也可凉吃,烈日炎炎时吃上一碗清凉的浆水面,清淡味醇,爽滑利口,醇香醒神。5Sv南阳事网

【浆水的药理价值】:用浆水煎干姜饮用,可治上吐下泻;用浆水加盐浸泡患处,可治手指肿痛;浆水还有调中引气、开胃止渴、静心解烦、解酒等功效。5Sv南阳事网

【浆水的做法】:浆水其实就是一种腌菜汤,小芹菜去根洗净,装进盆子,煮完面条的热面汤趁热倒进去,用干净筷子翻匀了,放在阴凉的地方,经过自然发酵,夏天3、4天,冬天也就6、7天,待到芹菜色变成淡黄、味道微酸,浆水就“窝”好咧!5Sv南阳事网

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